“一日三餐”卤水大肠菌群超标15倍

广州市质监局发布9类食品抽查结果　　　　昨日，广州市质监局发布饮料、肉制品等九类食品抽查结果。凤凰山饮用水等18出厂饮料不合格，主要为菌落总数微克， 相当严重超近千倍。此外，广州市一日三餐食品有限公司生产的卤水鸡中翼等4出厂肉制品不合格，分别因大肠菌群、霉菌等项目被选为不合格。

　　　　有饮用水菌落微克将近千倍　　　　饮料是人们日常生活中的必需品。昨日广州市质监局发布的抽查结果显示，饮用水成抽查不合格的“重灾区”。在质监部门对164家饮料企业的239出厂产品的抽查中，找到18出厂不合格，还包括绿源山泉等品牌在内的多出厂饮用水被检测不合格。

　　　　记者从广州市质监得知，此次抽查的不合格产品中多为菌落总数微克，不少饮用水微克一百到九百多倍平均，其中凤凰山饮用天然净水菌落总数微克980倍，另一款雾岭山饮用纯净水菌落总数也微克475倍。据专家讲解，菌落总数作为食品污染的常用指示菌,用来判断食品被细菌污染的程度及公共卫生质量，它体现食品否符合卫生拒绝。菌落总数不合格可引发呕吐、腹泻等胃肠疾病。

　　　　4出厂肉制品大肠菌群微克　　　　记者得知，在对广州市生产领域肉制品产品展开的抽查中，总计抽验59家企业生产的71出厂样品，经检验不合格4出厂，不合格产品找到率为5.6%，不合格产品皆为大肠菌群微克。　　　　其中，广州市一日三餐食品有限公司生产的卤水鸡中翼大肠菌群实测值为2400MPN/100g。而标准值不应不小于150MPN/100g，微克约15倍之多。此外，广州市荔湾区黄记食品加工场生产的豉油鸡、广州市海珠区御膳房火烧卤坊的酱卤猪手也都因大肠菌群微克不合格。

　　　　涉及专家讲解，大肠菌群是食品不受污染的微生物指标。大肠菌群的来源与肠道致病菌完全相同，因此食品中大肠菌群含量就越多，间接回应有肠道致病菌污染的可能性，可能会引起肠道疾病。

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