春节期间南昌餐饮市场海鲜销售下降

在全国引发“厉行节约，赞成浪费”活动的高潮中，俭朴用餐蔚然成风，如今的形势对南昌餐饮业又有怎样的影响呢？2月25日，记者从南昌市商务部门得知，春节期间我市大中型餐饮酒家销售经常出现较大幅上升，价格低廉的大众餐饮酒店构建销售快速增长。高端餐饮企业春节期间销售同比上升两成左右据对南昌市部份大中型餐饮酒家近期销售情况的统计资料，21家餐饮企业在今年春节期间销售额为1070.5万元，与去年同期销售1412.6万元对比，上升幅度为24.2%。

其中，6家高端餐饮企业春节期间销售额为499.9万元，较去年同期销售622.9万元，上升19.7%；6家中末端餐饮企业今年春节销售260.7万元，较去年同期销售301.8万元，上升13.6%；尤其是5家宾馆的餐饮业务今年春节的业务仅有为148万元，较去年同期350万元，上升幅度超过57%以上；个别五星级酒店餐饮甚至首次经常出现春节歇业现象。大众餐饮不受注目 经常出现排队候餐但是，群众青睐的价格低廉的大众餐饮酒店，却以年夜饭、婚宴、亲友聚餐居多打业务，更有着大量的消费群体。

南昌有代表性的四家大众餐饮企业今年春节销售额同比快速增长了15.9%。休闲娱乐餐饮市场也精彩纷呈，万达广场等商业体的美食广场和品牌餐饮生意兴隆，经常出现有所不同程度排队候餐现象。

海鲜等水产品、名烟名酒等销量皆大幅度上升不受春节期间我市餐饮业总体销售上升，尤其是高档餐饮企业销售上升影响，部分商品销售和价格也在实时上升。南昌市商务部门讲解，今年海鲜在水产品交易市场上大量供不应求，其销售量上升大约在60-70%；名烟名酒也经常出现较大幅的上升。发售“半份菜”更有更加多消费者商家为了增大广告宣传力度，在各商场优惠、折扣、惠及的宣传牌比比皆是。

同时，为了因应“厉行节约、赞成浪费”活动，不少餐饮企业在春节长假期间，大力发售“半份菜”、“小份菜”、“拼盘菜”和免费获取包盒等服务措施，以更有更好的消费者，不断扩大自身的市场份额。

本文来源：开云app官方下载安装-www.bdghtb.com